早春の酵素づくり🌺

タケノコやスイバ、三つ葉、フキなどを入れた
早春の酵素を仕込みました(#^.^#)

ぐんぐん伸びるエネルギーがいっぱい！
早春のこの時期だけの特別な酵素です💕

毎日、朝晩、忘れずに混ぜ、２～３週間で出来上がり！
身体と大地のエネルギーと馴染む
夏にピッタリの酵素になりますよ～

春の柑橘酵素♪

ウララカな陽気に誘われて～
ピクニック気分で、春の野草を摘みました

 

ヨモギ・カラスノエンドウ・オオイヌノフグリ
・ホトケノザ・ミミナグサなど早春の野草に
様々な柑橘（八朔、紅八朔、デコポン、ダイダイ、
安政柑、金柑、ネーブル、はやか、三宝柑）を足して作りました。

麦藁帽子を被って、“生き方、暮らし方”について
話をしながらの作業は楽しかったなぁ～
そして、あっという間に出来上がり

これから、自分の手で毎日かき混ぜて、
自分の身体に合った酵素に育てましょう

次回は、3月28日（金）＠手城公民館（残席２名）です。

酵素飲み比べ♪

友人の家で、酵素を持ち寄り、鍋パーティー
写真は、レンコンボール入り塩麹鍋で、
それ以外にも各人一品持ち寄りのステキな会になりました

・・・の予定が、皆さん酵素を持ってくるの忘れるんだもん
結局二人の酵素を飲み比べました。
見た目は、同じような色なのですが、味が驚くほど違う

｢秋の酵素｣だから、中身もあまり変わらず、
二人共、砂糖は喜界島のキビ砂糖です。
混ぜる人の常在菌の違いや混ぜる頻度、
保管場所の温度など、微妙な違いが大きな違いになるんでしょうね～

友人のおススメ、レモンや柚子などの柑橘果汁を入れると
別物の飲み物に
これはスゴく美味しい

秋の酵素 ～その後～

毎朝、かき混ぜてますよ～

今日で2週間経ちましたが、
寒いので、なかなか発酵が進まないようです。

でも、良い香りがしていますよ～
あと１～２週間して絞ろうと思います。

ふわふわ♪

畑に生えている不思議な形の実。
秋の酵素の材料として入れていたのですが、
名前が分からなくて・・・

中を開いてみると、種がギッシリ詰まってます。

植物に詳しい友人に聞いてみると・・・

 

“ガガイモ”　だそうです
なんと、あの謎の生物“ケサランパサラン”の正体だ
という説もあるんだって～

ふわふわ飛んでいって、すっごく楽しい

☆秋の酵素仕込み☆

秋が深まってきて、下降のエネルギー満タンですよ！
奇跡の林檎も入れました～

親子で作るとオママゴトみたいで楽しいね☆
ハサミや包丁、ペンチなども良い体験です。

今回は、喜界島のキビ砂糖を使いました。
どんな味になるのかなぁ～
秋のドングリも銀杏も入れました。

人参も３種類、色が違うと酵素も違います。
実と葉でも、違うんですって♪

今回の中身は、84種類以上！
家に帰って、周辺に生えている植物を入れてもらう予定なので、まだまだ増えますよ～

アカザ
アカメガシワ
小豆
アメリカセンダングサ
アロエ
イヌタデ
ウコン
エノコロ草
オヒシバ
カタバミ
カブ
キウイフルーツ　赤
キウイフルーツ　緑
菊芋
キズタ
キャベツ
金柑
金時人参
銀杏
クヌギ　実
黒米
黒豆
クワ
玄米
ゴーヤ
ゴボウ
西条柿
サツマイモ
山椒
三宝柑
渋柿
シロザ
シロノセンダングサ
スイバ
セイタカアワダチソウ
千両
大根
タカキビ
タンポポ
椿の種
ツユクサ
ツルナ
トマト
ドングリ　実　葉
梨
ナス
ナワシログミ
南天
人参　赤
人参　黄色
ノイバラ
ノブドウ
白菜
ハコベ
パプリカ　オレンジ色
パプリカ　黄色
ピーマン
ヒナタイノコズチ
姫林檎
瓢箪カボチャ
ヒルガオ
ビワの葉
ブタクサ
フロウ豆
ヘクソカズラ
ホオズキ
マコモ　葉
マルバルコウソウ
万両
ミカン
ミズナラ
三つ葉
ムラサキツメクサ
メヒシバ
ヤーコン
山葡萄
ユウゲショウ
ヨモギ
落花生
林檎
レンコン
レンリソウ
その他、蔓性の植物
その他、木本

秋の酵素は11月中に仕込むのが理想です。
お申し込みはお早めに☆

“おのみち家族の台所”へ～ からの “秋の酵素づくり”

初めてお買い物に行ってきたよ～～～
多くのステキなお店が並び、野菜や果物はもちろん、
お花屋さん雑貨屋さん、それに、おしゃれなＣａｆｅや軽食屋さんなど、
ワクワクしますね♪♪♪

お店の人とおしゃべりしながら買い物出来るのもステキ☆
ほんの３０分で、カゴ一杯、こんなに買っちゃいました！

その食材を使って、今日は午後から“秋の酵素づくり”でした。
我が家の畑の草や柑橘たちも入れて、
切って、砂糖と混ぜて・・・あとは家で酵素液を作ります♪

今日の中身は、なんと７０種類！！！
家族の台所で手に入れた珍しい素材も入っているから、
今日の参加者は超～ラッキーだったね☆☆☆

赤シソ
アカメガシワ
小豆
アメリカセンダングサ
アロエ
アンセイカン
イチジク
イヌタデ
ウコン
ウチワサボテン
枝豆
エノコロ草
柿
樫
カブ
キウイフルーツ　赤
キウイフルーツ　黄
キウイフルーツ　緑
キズタ
銀杏
黒米
クワ
玄米
ゴーヤ
ゴボウ
山椒
三宝柑
シシトウ
セイタカアワダチソウ
大根
タンポポ
茶の葉
椿の種
ツユクサ
冬瓜
トマト
ドングリ　実　葉
ナス
南天
人参
ノイバラ　
ノブドウ
白菜
パプリカ
パンダ豆
ピーマン
ヒナタイノコズチ
ヒマワリの種
瓢箪カボチャ
ビワの葉
ブタクサ
ブラックベリー
フロウ豆
ヘクソカズラ
ホオズキ
ぼっちゃん南京
マコモ茸
マルバルコウソウ
ミカン
ミズナラ
三つ葉
メヒシバ
山葡萄
ユウゲショウ
ヨモギ
落花生
レンリソウ
その他、蔓性の植物
その他、木本

酵素に♪

台風の後で、ドングリ拾いに行きました
秋の酵素には、こんな自然の実りを入れます。

仕込みは簡単なんだけど、材料を集めるのが大変なんです
楽しみ

秋の酵素作り ～残暑編～

暑かった～
残暑が厳しい中、元気な男の子たちを含む
２家族が参加してくれました～



森の中っぽい私の畑にもガシガシ入っていって
秋の草や実を採ります。



それを切って、混ぜて、切って混ぜて
毎日混ぜて、２～３週間で、その家（人）に合った酵素が出来上がります
どんな味になるのか楽しみですね

秋の酵素は11月まで仕込むことが出来ます。
お問い合わせは、こちらまで。
pcn.hiroshima@gmail.com

今回の材料は50種類以上

青じそ

赤シソ

アカメガシワ

アケビ

甘夏

アメリカセンダングサ

アロエ

アンセイカン

イチジク

エノコロ草

キウイフルーツ　赤

キウイフルーツ　黄

キウイフルーツ　緑

キズタ

銀杏

栗

クワ

西条柿

山椒

三宝柑

ジャガイモ

セイタカアワダチソウ

セリ

大豆

椿の種

ツユクサ

ツルナ

デコポン

冬瓜

梨

西村柿

人参

ノブドウ

ハギ

ハブ草

パンダ豆　茶

パンダ豆　緑

ヒナタイノコズチ

瓢箪カボチャ

ビワ

ブタクサ

ブラックベリー

フロウ豆

ヘクソカズラ

ぼっちゃん南京

マルバルコウソウ

ミカン

ミズナラ

メヒシバ

山葡萄

ユウゲショウ

ヨモギ

その他、蔓性の植物

その他、木本

☆夏の酵素作り☆

今朝は曇り空で、助った～
皆さん、早朝からお越しくださいました



まずは、野草を摘みます。
草は軽いので、なかなか１ｋｇ分を摘もうと思ったら大変なんです
我が家の野菜たちもプラスして、５ｋｇします。



細かく切り、砂糖と混ぜます。



砂糖のように甘～いご夫婦２人で、一緒に混ぜます



家族で混ぜると、その家族に必要な酵素が出来るので、
ぜひ毎日混ぜてください。



我が家の酵素ジュースを飲み、休憩しながら仕込み完了

ちなみに、今日の材料は５８種類overナリ

青じそ

赤シソ

アカメガシワ

アスパラガス

アレチノギク

アロエ

アンセイカン

イネ科

オオアレチノギク

オオマツヨイグサ

柿

カタバミ

カヤツリグサ科

キウイフルーツ

菊芋

キュウリ

クワ

ゴーヤ

コマツヨイグサ

サクランボ

山椒

三宝柑

春菊

白ビワ

スイカ

スベリヒユ

セイタカアワダチソウ

大根

ツユクサ

蔓植物３種類

ツルナ

トマト

梨

ナス

ノイバラ

ノブドウ

ハルジオン

ピクルスキュウリ

ヒメジョオン

ヒメツルソバ

ヒメムカシヨモギ

瓢箪カボチャ

ビワ

ブドウ

ブラックベリー

ブルーベリー

フロウ豆

ヘクソカズラ

マルバルコウソウ

ミカン

ミズナラ

ミョウガ

ミント

木本１種

ヤブガラシ

ユウゲショウ

ヨモギ

林檎