イチジクとブルーベリーのカキ氷

我が家のブルーベリーと

同じ島の友人農家さんの

今が旬なイチジクとのコラボで(^^♪

マーブル模様が綺麗なかき氷になりました🌀

果肉を丸ごと固めているので、甘すぎず、さっぱりした味で私好み💕

枝豆♪

友人が栽培している枝豆をお土産に頂いたので、

家に帰ってすぐ茹でて、夕ご飯に🍴

トマトとベーコンの冷製パスタ
と
おから煮

どちらも、枝豆のグリーン色が鮮やかで

甘くて美味しかった🌟

ご馳走様です。

大坂農園

http://osakavegefarm.web.fc2.com/index.html

大根の実

友人のFacebookページで見た「大根の実」を食べてみることに！

そう、大根の種になる部分です。

5分ほど茹でたのですが、まだ固かったので、

人参と炒めてキンピラに。

でも、まだ固かった(T_T)

もう少し柔らかい時のものが良いね。。。

つくし

春の恵みに感謝💖

醤油と黒砂糖で煮ました。

それを卵焼きの具にしてお花見へ🌸

向島はまだ桜は蕾です🌸

カラスノエンドウ

砂浜で新月ヨガ🌑
太陽礼拝をしたり、砂浜を後ろ向きで歩いたり、足首まで埋まったり。

その後、畑に生えているカラスノエンドウの新芽を摘んで、ジェノベーゼ風パスタに♪

さっと塩茹で（30秒）するだけで食べられます。
柔らかく、苦味も少なくて、春のエネルギー満載(#^.^#)

山菜

頂いた筍と蕨（わらび）を茹でた後、黒酢に漬けてみました。
冷蔵庫で1年くらい保存出来るよ～とのこと。

ちらし寿司を作ろうと思ってます♪

私の畑には生えていないのが残念です(^-^;

野草は旨い！

春になり、可愛らしい野草がモッサモッサと生えてきましたね。
野草を使った料理教室へ参加👍

テーブルに並べられた様々な種類の野草たち。
ノビル、ヨモギ、タムシバ、カラスノエンドウ、ヤブジラミなど。。。

パスタやコロッケ、炊き込みご飯、チャイなど、どれもタップリ野草を入れました！
苦いかなぁと心配していましたが、どれも美味しい(#^.^#)
参加者の人たちと『もっといっぱい入れても良かったね👍』と。

このピザが絶品で、家でもまた作りたいです😍

手作りヨモギ餅♪

畑一面に生えるヨモギ！
葉先の柔らかい所を摘んで、茹でて、みじん切りにし、
団子の粉と混ぜて皮を作ります。

小豆から煮た餡子を包んで、出来上がり～(*´▽｀*)

手作りだから、緑色の葉がポツポツとしてますけど
ご愛嬌ってことで(^-^;

ヨモギ：薬効）
神経痛、虫刺され、健胃、下痢止め

イタドリのジャム 作り方♡

道草のお供、“イタドリ”が生えてきました～
地元では、「あんぽんたん」や「たちっぽ」って別名があります♪
酸っぱくて、あまり美味しくないなぁ(^-^;って思ってますが、
美味しい食べ方があるんです！

表面の筋を取ります。

適当な大きさに切り、鍋に砂糖と一緒に入れます。

甜菜糖と一緒にコトコト5分くらい煮詰めて出来上がり♪　
水を大さじ１程度入れると（誘い水）、焦げなくて簡単よ☆

甘酸っぱくて、毎年作りたくなる美味しさです ☆☆☆
あくを取らなくても 美味しく出来ますが、
シュウ酸が強いので、多食はひかえましょう♪

薬効）抗菌、気管支炎

梅の醤油漬け

梅をもぎました。
こんなにいっぱい


この黒い点々は蟻の仕業らしい・・・



その梅を醤油に漬けました。
2週間くらいで、梅も醤油も食べられるそうです