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リベンジ味噌作り! ~大豆~

以前、何度か手作り味噌を作ろうとして、
カビさせてしまった経験があります。
今回は、講師の先生にお願いして、
味噌の仕込みに挑戦

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我が家で収穫した色んな形の大豆です
今朝から、少しずつ大豆を煮ています。
黒大豆の味噌も作ってみようと1kgだけ茹でました。

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明日は、麹や塩と混ぜて仕込みます。
今度こそ、「手前味噌ですが~」と言いたい

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