酵素仕込み♪

  朝早くから、酵素仕込みのワークショップです。
曇り空に恵まれて、そんなに暑くなかったのですが、
蚊がスゴイ
ご馳走だ～と言わんばかりに、血を吸いに来ます



草ボーボーの畑で、30種類以上の草木を摘みます。
キレイに並べて、写真をパチリ
フラワーアレンジメントみたいだね～



大きなものは包丁で切っていきます。



砂糖を入れて・・・
皆さん、この大量の砂糖に驚かれますね



優し～く混ぜます
素手で混ぜると、その人に付いている菌が入り、
自分の身体に合った酵素が出来るのです。



これから、約2週間、毎日かき混ぜて、
エキスを抽出し、酵素液になります。
楽しみですね

のほほん畑

のほほん畑で～す。
緑が生い茂ってる



トマトは明日のランチに登場しますよ～



知らぬ間に、こんなものが



隣のおばあちゃん曰く、
｢ほうれん草じゃねぇ～。
　でも、植えるのが遅いよ
　暑くなるから、日陰を作っとるんじゃろうね～｣
とのこと。



先日の雨で、芽を出したようです

出来たよ！春の酵素♪

春の酵素を仕込んで約１ヶ月
ついに濾してみました。
草が黒々としていますね～



液は、透明で、茶色いです。
キビ砂糖だからか、草のエキスなのか？



これは原液なので、水で薄めて飲んでみました。
基本的には甘いのですが、漢方みたいな薬のような味がします。
秋の酵素とはまた違った味で、面白い

白ビワのジュース＆焼酎漬け

昨日収穫した白ビワはすぐに痛んでしまうので、保存しました
実と種に分けて、



実は甜菜糖と林檎酢でジュースに
2週間くらいで飲み頃になるそうです。
この林檎酢は、なんと、完全無農薬栽培された
大朝ふれあいりんご園さんの林檎酢なんです
なんて、贅沢



種は半分に割り、ホワイトリカーで漬けました
これは、様々な効能があるそうで、
約2年後に種を食べたり、エキスを飲んだり出来るようになります。



時間がかかるんだね

白ビワの収穫

今朝早く、雨が降らないうちにと、収穫してきました。



雨が降ってしまうと、味が薄くなり、さらに腐りやすくなります。
“白”というだけあって、普通のビワよりも色白です。



カゴいっぱいほどの収穫
嬉しい～

換えっこバザ～ル♪

   今回の換えっこは、『Ｔｈｅ癒し』でした～
アロマのハンドマッサージ



身体ほぐし



手作り石けん



私はランチを作りました
それに、青梅の醤油漬け、ニンニク、梅ジャムをご用意



身体についての専門家たちが集まってのおしゃべりに
私は食事について勉強しているだけで
身体について興味深い話がたくさん伺えて勉強になったなぁ～

ニンニク☆

ニンニク出来たよ～～
イノシシが食べないってことで植えてみたら、本当に被害が無くて楽だったよ。



玉ねぎは食べられちゃったんだけどね



スイセンの球根も毒があるので、畑の周りに植えてイノシシ避けにするそうです。
それに似てるのかな？

ビワ

白ビワに袋をかけました
虫が来て、汁を吸ってしまうからです



こんなにたくさん実をつけてくれて嬉しい

 

手仕事

  我が家の庭に生っている杏です。
少しだけ食べて、あとは保存食に



キビ砂糖で漬けて、杏シロップを作りま～す



初めての試みなので、どうなることやら・・・
毎日振り混ぜて様子をみてみます。

ブラックベリーが花盛り 



こちらもすでに小さくて青い実が



うっかり、サンダルで畑に行ったので、靴下に草の実が
チクチク痛たたっ

ミカンの実～～～

もう、小さな実になってます



まだ花ガラが残ってますよ～



もう少し大きくなったら摘果作業をして
樹に負担をかけないようにします 

アンセイカン

アンセイカンの花が咲いています。
すっごく濃い、甘い香り

 

花が枯れるとすぐに、実になるんですよ～

初収穫

のほほん畑で、今年の夏、初収穫



キュウリが土について、曲がってるぅ
トゲトゲが痛い



大根と酢の物にしました



文字通り　“鈴なり”　のトマト



花が咲いて、あっという間に実になりますね

 

梅の醤油漬け

梅をもぎました。
こんなにいっぱい


この黒い点々は蟻の仕業らしい・・・



その梅を醤油に漬けました。
2週間くらいで、梅も醤油も食べられるそうです