生ヒジキ

生のヒジキを見たことありますか？
黒くて乾燥しているヒジキが普通ですよね～
生は、茶色くてプックリしてるんですよ



たっぷりの湯で茹でると、さっと鮮やかな緑色に変わります



でも、醤油でコトコト煮ると、また茶色く戻ってしまいます。



コリコリした歯ごたえで、乾燥ヒジキとは別物です
止まらなくなりますよ～～～