筍の粕漬け

竹林が多くなって山々が荒れていますね。
それを防ぐためにも筍を食べましょう

奈良漬けをイメージして、酒かすに漬けてみました。

筍は、採って来てすぐに、米ぬかで茹でておきます。
一晩、その茹で汁に漬けておくと、エグミが取れるそうですよ。



漬け床
材料）
酒かす　500ｇ
醤油　1／3カップ
みりん　1／3カップ
はちみつ　大さじ２

上記を混ぜ合わせ、皮を剥いた筍を漬けます。



5日目です。
もうちょっと、漬けても良いかな。



シャキシャキした歯ごたえが美味しいです。
・・・酒飲みさんに喜ばれそう。

春のバガパン♪

東広島の『バガパンパン工房』さんへ
目の前の田んぼでは、籾まきが終わっていました



横に溝を作って、水分調節をしていますね。



ここで採れたお米を使って作った『ごはんパン』です。
米粉ではなく、炊いたご飯が入っているんですよ。
モチモチして美味しいです



新商品の蓬パンです。
色がキレイです



石窯用の薪置き場の隣に生えている蓬を使っているそうですよ。



ＧＷは5月5日が ピザの日だそうです。
詳しくは、こちらのブログ☆へ。

イタドリでジャムづくり♪

畑に生えているイタドリ。
この辺りの方言で、『たちっぽ』　とか　『あんぽんたん』　なんて呼ばれています。
子どもの頃、ポキッと折って、食べながら学校から帰ってたなぁ



ジャムを作ると美味しいって聞いたので、作ってみることに
皮を剥いて、適当な大きさに切り、



鍋に入れて、甜菜糖と塩少々で煮詰めます。



キレイな緑色は無くなってしまいましたが・・・
左側の深緑色のジャムがそうです。



生で食べるとスッパイのですが、
ジャムにすると、甘酸っぱくて、想像以上に美味しい
繊維も気になりませんよ。
右側のオレンジ色は、デコポンで作ったジャムです。
こちらも美味しい
手作りジャムにハマリソウ

   

アスパラマリネ

アスパラガスがドンドン顔を出してます
春玉ねぎと一緒に、さっぱりマリネにしてみたよ



玉ねぎは薄切りにして塩で揉み
アスパラは、さっと茹でます。
なたね油＋梅酢のドレッシングで和えて出来上がり



シンプルな食べ方が好きです

蓬茶

畑では、青々とした蓬が元気いっぱいに育ってます



それを摘んで、お茶を作ってみたよ



洗って、煮出しただけですが、すぐに蓬の香りが舞いますね～



緑茶みたいな黄緑色ですが、蓬の力強い味でした



これは、癖になるなぁ～ 

茶色いピアノ♪

のほほん村のライブハウスに茶色のピアノがやってきました



昭和30年代以前に作られたものは茶色くて
昭和40年代以降になると黒い色のピアノに変わっていくのだそうです。
へ～、知らなかった～



これから、調律して、磨いて、再デビューの予定です。



早く、その音色を聞いてみたいなぁ

シャキッ☆

のほほん畑のサラダ菜がモサモサに育ってます



カゴいっぱいに収穫できました



今日は、ポテサラサンドイッチにしました。
シャキシャキの歯ごたえと瑞々しさがサンドイッチにＧｏｏｄ



知足庵さんのパンとも相性良いですね～

バガパン工房さんへ 再び♪

石窯から、どんどん、焼きたてのパンが出てきて
“パチ、パチ”という焼きたての音が聞こえます



ＯＰＥＮの11時には、ずら～っとパンが並び、
ＯＰＥＮと同時に常連さんがいらっしゃいます。



新商品の柑橘ジャムパン
因島の石倉農園さんの柑橘ジャムを練りこんだパンです。
石倉農園さんは、自然農で柑橘を栽培していらっしゃいます。



本日のランチは、重ね煮のバーガーです。
我が家の八朔も使ってくださいました



『ご近所さんに愛されるパン屋さんに』と、オーナーご夫婦。
家の近所にあったら、毎日通っちゃうなぁ～～～

今日の収穫♪

今日は、東京から畑を見に夜行バスでお越しくださいました。
人生初というミカン(三宝柑)狩りを楽しそうにしてくれましたよ



因島から自然農を実践している方々もお越しくださったので、
パーマカルチャーについて、私の生き方、考え方について
とり止めも無くお話をさせて頂きました。
それぞれの捉え方があるので、話すぎちゃったなぁ～と少し反省しています。



そして、こちら↓は、アスパラガス。
今年も顔を出してくれました
昨年は4月10日に芽を出してくれたので、
今年も同じくらいの時期でしたね。



恵の雨が降って、またまた元気一杯の草たちです

満開！

今日は、のほほん村の常連さんである
近所のおばあちゃんたちとお花見に行って来ました
公園の桜が満開



風が吹くと花吹雪が舞って、とてもステキ



地面は、花びらの絨毯ですよ。



のほほん村に帰って、桜の花茶を頂きました



一生のうちに、春は何回、訪れるかな？
桜の花見は何回出来るかな？
1年1年、各季節をしっかり味わいたいですね

たんぽぽ

たんぽぽが太陽に向って、勢いよく咲いてますね～



ミカンの葉に、蝉の抜け殻を発見



生き物がたくさん棲んでいる。
地球上の全てはつながってるね 

ググっと！

嵐の後、植物たちは、元気に伸びたようですよ～～



花芽も美味しそう～



黄色い花は鮮やかですね



こちらは、満開です

   

『のほほん村1周年記念イベント』へ

のほほん村が1周年を迎えました
倉庫を改装したライブハウスのお披露目も



‘おじさんず～’やご近所さんのデュオや



家の中では、トモ君のライブ＆琴とのコラボがありました
いつもの、おばあちゃんたちもオシャレしてお越しくださいました。



外では、いつもお世話になっている方々の青空市があったり、



アロマハンドマッサージがあったり、カフェや魚屋さん、
村長さんおススメのカレー屋さんがお越しくださったり、



村長さん、ありがとうございました。
こらからも、ゆるりと頑張りましょうね