New Signboard♪

のほほん村に新しい看板が出来たよ
なんと、屋根付です。



この屋根は・・・・
ホットプレートの蓋を利用したのだそうです
作者の自信作



今日は、その作者が友人の方々と一緒にランチにお越しくださいました



☆今日のメニューは
ポトフ・赤米入り玄米ご飯・カブの葉のポタージュ・蓮根のキンピラ・酢の物・豆腐スィーツ

   

この器たちは、このお宅の曾おじぃちゃま＆曾おばぁちゃまが作られたものです。
味があって、私のどんな料理も、美味しそうに見せてくれま～す

袋かけ

梅雨の晴れ間
真っ青な空が広がって、気持ちよかった～～



今のうちに、ビワの実に袋を被せました。
虫が来ないようにするためです。



大きくなれよ～

満開に♪

温州みかんの花が満開です！
白くて可憐な花を咲かせます。



島中、たぶん、瀬戸内海の島々のミカンの木は、花盛りだと思います。



甘い香りに誘われて、蜂がせっせと蜜を集めに来ています。



こんなに近づいても夢中になっていて、気付いてないのかな？



テントウムシや蟻も蜜集めに大忙しのようです。



中国地方も入梅したようで
せっかく咲いた花が散ってしまうのが惜しいです。
   

人生初です！

台風の影響で、朝からです。
今では珍しいカタツムリがす～ごくたくさん棲んでます。



今日は、‘柳家ろべえ落語会’がのほほん村で開催されました。
落語をライブで見るのは、人生初です
ほんとに、右を向いたり左を向いたりして
人物を演じ分けるんですね～



落語って、東京や大阪という都会の娯楽というイメージがあって、
とっても遠い存在です。
彼は、地元出身というご縁で、独演会が実現したそうです



日本の伝統芸能に触れられる機会はめったに無いので
勉強になりました！

　　　　　　
毎週、第3土曜日には、伯方島の漁師さんがお魚を届けてくださいます。
と～っても新鮮で、親しみやすいですよ～。



向島のような本土に近い島と、伯方島のように、瀬戸内海の真ん中にある島では、
海の深さが違うので、海流の流れや速さが複雑で、魚も違うんですって
今日は、落語を見にいらっしゃるついでに、魚を持ってきてくださったのですが
あっという間に、売り切れ～～～

花盛り♪

のほほん畑が、ここ数日の雨で、グンッと成長したみたいです



キュウリの花。
小さな実も付け始めていますね。



ナスの花。



トマトの花。



午後からまた雨が降り始め、入梅なのかしら？
根腐れしないか心配です。

初！ビワの実

ビワが実を結びましたよ～



実を付けるのに、植えてから10年かかると言われていて
ちょうど、今年が10年目になります。



はぁ～、長かったなぁ
こちらも虫にやられないで、1個でも食べてみたい

大人もやりたい！

雨が去り、青空が広がりましたね～
外で、お茶を楽しむお客様



その目線の先に・・・
「大人だって、泥んこになりたいよね～」



今日のランチのメインは、‘コンニャクのフライ’でした。



と～ってもヘルシーで、女性陣に好評でしたよ

梅の実

今年の梅の実は、2個だけかと思ってたのですが、
よ～く探してみると
あちこちに実ってました



だいたい、20個くらいでしょうか？



もうちょっと大きくなるまで、虫に食べられないとイイなぁ

坊主

ネギの花が咲き始めました



小さな花がたくさん集まった形なんですね。
そのうち、種も出来るでしょう～



でもさぁ、なんで、葱坊主なんだろうねぇ 

花芽が！

みかんの花芽が付き始めましたよ
樹が弱っていたので、どうかなぁと思っていたので、嬉しいですね。



これから、しまなみ海道の島々は、白くて可愛い柑橘の花が見られますよ。



シトラスの香りに包まれる、大好きな季節です

仕込んでみたよ♪

保温器が無かったので、まったく温度があがらず
２～３日、変化が無かったのですが・・・



黄緑色の菌が繁殖してくれました



時間をかければ、頑張ってくれるんですね～



保存瓶に水、塩、麹を入れます。
3日に1度混ぜて、塩を溶かします。
その後は、1週間に1度程度、混ぜればＯＫだそうです。



まだ、浮かんでますね～
これが、馴染んでくるんですよ。



これは、昨年仕込んだものです。
色が違いますよね～。



水分を蒸発させるため＆菌の呼吸を妨がないために
蓋をはずして、布をかぶせておきました。

綿の芽が出た♪

和綿の芽が出ましたよ～～



畑に植えたほうだけですが、カワイラシイふた葉だね～



今日の‘のほほん村’は、赤ちゃんから、おじいちゃままで、
大勢お越しくださいました。



北広島町のリンゴジュースで作ったゼリーをデザートに♪
赤ちゃんでも食べられましたよ～



サクランボがキュートでしょ   

☆ 森の休日 2011年春 ☆

北広島町の大朝にある鳴滝温泉で、～森の休日・大人の遠足～というイベントがあり
パーマカルチャーの紹介をさせて頂きました。



林の中で、山野草が咲いている場所でのイベントは癒されますね～



そのほかに、我が家の野菜や果物なども持っていきました。
今年、初収穫のサクランボ



大朝は寒くて、まだまだ野菜は出来ないんだとか！
同じ広島県でも違うね～と驚いていました



和綿の種をポットに植えたものや



和綿の作品や種なども持っていって、
オーガニックな暮らしの紹介をしました



りんご園さんのリンゴの樹は、葉っぱが出て、一面緑色に～



先週までは花が咲いていたそうで、もう小さな実が付いているんですって♪



リンゴ園さんの石けんやハチミツも好評でしたよ



震災から2ヶ月が経ちました。
レインボーバレーファームの‘私たちに出来る101のコト’を紹介し、それぞれが
自分の暮らしを再確認しました。
こうして、パーカルを紹介することが、私に出来る1つのことですね    

自分で仕込んでみた！～ 醤油づくり ～

無謀にも、各人で醤油を仕込んでみようということになり、
やってみました

まず、麦を炒ります。



香ばしい香りがして、ちょっと膨らんだら、すり鉢ですってみました。
・・・が、固くて歯が立ちません！
フードプロセッサーにかけてみたのですが、トホホ・・・な結果でした。
表面にちょっと傷が付けば、そこから麹菌が進入するからＯＫということで、
ん～、なんか不安ですが。



ところが、間違い発生
醤油仲間に　麦が固くてダメだと相談したら
麦の炒り方が足りないのでは？と・・・
なんと、1時間近くも弾けない様にゆっくり、じっくり炒るんだとか
慌てて、やりなおしです。



大豆は一晩水に漬けておいて、圧力鍋で5分程度。
柔らかくなりすぎると、前回のような納豆になってしまうので
固めにしますよ。



大豆はザルに揚げ、しっかり水切りします。
麦に醤油用の麹菌を振りかけ、混ぜます。



大きなムシロなど無いので、鍋で混ぜ合わせました。
大豆も混ぜて・・・



木の箱にタオルを敷いて、混ぜ合わせた大豆を入れました。



このまま、蓋をして数日待ちます。
保温器（コタツや湯たんぽなど）で、温度を30℃くらいに保ってやると良いのですが
我が家には、無いので
そのまま待つことにしました。
さてさて、どうなることやら～    

いきなりっ！

大道芸が始まっちゃいました～



“もくようひろば”　で、近所のおばあちゃまたちが
ランチにいらっしゃてたのですが、
そのお一人が特技を披露してくださいました



その他のお客様たちも温かい拍手を贈ってくれました

今日も結構忙しくて、↓まかないのです・・・



玄米ご飯 ・ 新玉ねぎと春キャベツのポタージュ ・ 厚揚げの春野菜あんかけ
海藻サラダ ・ ゴボウの梅煮 ・ 米粉のプリン でした～



Ｔｅａ・Ｔｉｍｅは、この前、アースディのときに来てくださった方が
お友だちと一緒に再来くださったり、
ギターを持って、歌を歌いに来たり、
お花を飾ってと言って、お花をお持ちくださったり、
嬉しい一日でしたよ～

アースディの打ち上げ☆

アースデイのイベントの打ち上げで、皆さん集まってくださいました～
今日は雨なので、お部屋いっぱいです！！



今日のランチは、そんな自然食大好き　の方々なので、
メニューを考えるのも、作るのも緊張しました～



朝、思い立って、アースガーデンでアスパラを収穫
ポタージュスープの浮き実にしました。



毎日、収穫しないと、こんな風にフワフワ成長します。



そして、この鈴のような黄色いものが花です。



小さくてカワイラシイでしょ
詳しい料理の様子はこちらのブログ☆で。

今日の収穫♪

今日も暑かったですね～
一気に夏ですか



アスパラがグングン成長して
今日は、こんなにも収穫出来ました。
ほっとくと、成長しすぎて葉っぱになっちゃいますから

のほほん畑

のほほん村の畑の様子です。
ピザ用の釜の隣の小さなスペースですよ。



私と違って、とってもお世話をするのが大好きな人たちなので、
草もキレイに抜いて、一つ一つの苗にも丁寧にビニールを被せています。



トマト、ナス、キュウリ、スイカ、豆などなど



ネギ、や三つ葉も・・・
畑も周りには、美味しそうなニラが自生しています。



夏のイベントやランチに、これらの野菜が彩りを添えてくれることを願って

和綿の種

岡山から友人たちが遊びに来てくれました
彼女は、和綿を育てていて、その種を持ってきてくれました。
さっそく、のほほん畑に植えてみました。
畑部の人たちに相談してないのに、イイのかなぁ



普通の白い綿の種と、珍しい茶色い綿の出来る種もありました
茶色いコットンボールなんて、キュートだよね～



駐車場の隣のちょっとしたスペースにも、ずら～っと植えてみました。
どんな色の花が咲くのか、実が生るのか楽しみです



今日の　のほほん村は、‘おたのしみランチの日’で、
メインディッシュは、春野菜のキッシュ２種でした。
地元で採れた新玉ねぎが抜群に美味しかったですね～



デザートのプリンも本格的です！



『麦っ子』というパン屋さんのパンも並んで、お土産で買って帰りました



Ｙちゃん、Ａちゃん、遠くから来てくれてどうもありがとう～
いや～楽しかった～
顔を合わせるのは、久しぶりなのに、全然そんな感じがしなかったなぁ。
それぞれの近況を話しているうちに、あっという間に時間が過ぎちゃったね
今度は、もっとのほほ～んと遊びに来てね。
私もまた岡山行きますから

おばあちゃんに取材が！

今日の‘もくようひろば’では、常連の
おばあちゃまたちがお越しくださいました～
新聞取材に来た記者さんに一言！
「取材があるんなら　もっとキレイにして来るんだったのに」



のほほんばあちゃんが作ってくださったビワ茶を販売開始ですよ～
ぜひ、お試しくださいね



今日のランチは、春巻きがメインです。
この量でも多いそうです・・・



ご飯を軟らか目に炊いたり、材料を細かく切ったり、
家では作らないようなメニューにしたり工夫してますが、
なかなか難しいですね～勉強になります

のほほ～んGW

のほほん村の裏手では、藤の花が満開です



この藤の花も食べられるんですよ～



今日のメニューは、リクエストのあったピザです。
我が家のブロッコリー ・ 人参 ・ アスパラガス



蓮根がシャキシャキしていて、おススメですよ



こちらは、東城町のＫさんが丹精込めて作った菜の花です。
とても丁寧に作られているのが、見ただけで伝わってきます。



野菜たちの表情が違うし、茹でた後でも力強いですよね。

枯れちゃった～～

アンセイカンやバンペイユの枝が枯れてしまいました



無農薬、無肥料で育てているその影響ではないか？
という意見もありましたが、
向島の他の畑でも同じように枝が枯れているので
やはり、２月に降った雪の影響ではないかと考えます。



樹本体が枯れたわけではないので、様子を見ますが
来年の収穫は見送って樹を休ませてあげようと思います



暖かい地方の種なので、寒さには弱いんだろうね。
この枝たちは切りました。