カタバミを食べよう♪

ハートの葉っぱと黄色い花のこの植物は、‘カタバミ’です。
馴染みがありますよね。



これは、生でも食べられます。
ちょっとカジッてみましたが、「んぉ～！酸っぱいねぇ～」



ソバの薬味にして食べても良いですが、
今回は、さっと茹でて、昆布＋たくあん＋梅干と和えました。



カワイラシイ花と葉っぱをゼリーで固めても素敵ですね