サツマイモの料理

寒くなったから、サツマイモの葉が色づきました。
きっと、霜が降りたら、ダラ～ってかれちゃうので、今だけだなぁ。



芋の部分は煮物や天ぷらやスィーツやら、様々使いますが、
茎や葉ももちろん美味しく食べられますよ～



例えば、これは、茎と葉っぱの煮物。



茎と葉を1分くらい茹でて、水にさらす。
食べやすい長さに切って、少量の油で炒めます。
醤油＆みりん＆出汁で甘辛く煮ました。
好みでゴマをふりかけて。