パンとジャム

　知足庵さんのパンです。
　今、寒いので天然酵母がなかなか元気に膨らんでくれないそうで、時間がかかったそうです。
　知足庵さんは、ご自身で石窯を作り、その大きさが1.5m×2.5mを超えるそうですよ！
　パンを焼こうと思ったら、その釜、全体を温めなくちゃいけないよね～
　そんなに大きいと使う薪の量も半端なく多いでしょうね！
　大変だったでしょう～。
　感謝、感謝、ご馳走様です。

　そのパンを蒸し器で蒸して、ミカンジャムを添えました。
　モチモチしてて、甘酸っぱいジャムとも相性ピッタリ！