みかん酵母

  福山市のmiya pain（ミヤパン）さんです。
　今、作られているパンたちの一部は、アースガーデンのミカンから起こした酵母で作られています。
　我が家のミカンから出来る酵母はとても元気で、パンの膨らみも良いそうです。。
　リンゴ酵母も同時進行で作られているそうですが、リンゴは2日くらいでブクブク発酵し始め、（我が家の）ミカンは4～5日と時間がかかるそうです。
　この違いはきっと、それぞれがどの環境で育ったかということではないでしょうか。
　ミカンは暖かい向島から少し寒い福山へ・・・
　リンゴは寒い地方から、より暖かい福山へ・・・
　こちらは、友人おススメの、ジンジャー＆チョコ　です。
　こちらは、ミヤパンさんのおススメで　カレーベーグルです。
　 この冬いっぱいはミカン酵母からできたパンが並ぶそうですので、ぜひ！