ミカン寿司

ミカンの果汁を使った寿司飯。
ほんのりオレンジ色ですよ～。

寿司酢の割合は、ミカン果汁 ： 酢 ： 梅酢 ＝ 10 ： 1 ： 1
玄米4カップを同量の水と昆布で炊きます。
寿司酢、約1カップ分を熱いうちに混ぜました。
炒りゴマを入れる。



ミカンの甘酸っぱい果汁がちょうど良いです。
爽やかな風味が、お子ちゃまたちに好評！！
酢があまり得意でない、と言う人にも良いかもね。



この寿司飯を使って、巻き寿司を作りましたよ。
中身は、人参、ゴボウ、大根葉、それぞれを蒸し煮したもの。椎茸は醤油で味付けしました。
　
このミカン酢は、酢の物などにも応用できそう～