麦味噌 OPEN！

   坂本農場さんで　夏に仕込んだ味噌が完成～！しました。
　こうやって、静かに蔵の中で発酵をしてたんですよね。
　待ってるだけで、美味しいものに変化してくれるんですから！
　蓋を開ける前から、すでに、良い味噌の香りがしていますよ～
　ドキドキ　　ドキドキ
　開けてみると、なんとキレイな味噌でしょう～
　カビの宇宙が広がってるかも・・・と心配していたので
　思わず、キレイ！スゴイ！と声があがりました。
　　上下を天地返しして、作った人たちで分け合いました。
　樽が違うと、しょっぱさが違いました。不思議だねぇ。
　さっそく、その味噌を使っての夕食です。
　 ふろふき大根に味噌をつけて食べてみたのですが、
　香りが違うね～。。
　まだ若い味がしたのですが、またそれもオツなもの♪
　次回は、醤油作りに挑戦したいね～と夢は膨らみます

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　麦味噌作り～1日目～
　麦味噌作り～2日目～