感謝！

今年は、すっごく畑に居る時間が長くなったなぁ。
1～2時間ぼ～っとしてたり、
日の出や夕焼けを見たり、
どこかへ出かける前に寄って、帰りにも寄って。
不安や悲しみもこの畑に来ると、ぜ～んぶ吸い取ってくれるみたいな感じ。
いつの間にか、セラピーされてたのかも？

それから、
月1回の勉強会で多くの人と出会って、いろんなことを教わりました。
パーマカルチャーの講習会に通ったことで、パーマカルチャーの本質を少しだけどつかめた気がします。
野菜、草花たち、鳥、虫たち、キノコやミミズたちとも本当にいっぱい出会えました。
やっぱり、太陽、水、大地・・・自然がスキだなぁ～～～。ふぅ。
来年は、どんな年にしようかなぁ。

人生初！

　人生で初！のミカン狩りだそうです。
　私は子どもの頃から家の手伝いだったので
　珍しくないのですが・・・。
　彼女は仕事で田んぼのプログラム開発をしていたそうです。
　でも、こちらは田んぼが無く、経験も無いので、私が田んぼに感じる
　驚きや新鮮さと同じなんだろうなぁ。

安政柑 (あんせいかん）

　前の2種類と比べると樹形も違うのが分かりますか？
　色も全体的に黄緑色っぽいです。
　実は、子どもの頭くらいの大きさがある
　で～っかい柑橘です。
　温暖地域でないと、露地栽培できないんですって。
　タネが多くて、皮も厚いのですが、
　味は、さっぱりしていて
　私は、これが大好きなんですよね～。

デコポン

  みんなが“年末だ～！”っていうから
　師走っぽくなんだか慌しい感じがしますね。
　でも、いつもと変わらず畑では時が流れているようです。
　こちらはデコポンです。
　ポンカンと清見の交配で出来た種類で
　名前の由来は、頭の所がポコッとデコがあるからなんだって。
　キュートだよね。

清見 （キヨミ）

  みかんが終わって、
　これから晩柑（ばんかん）類ですよ～。
　晩柑とは、甘橘(かんきつ)類の
　晩生(おくて)のもの総称です。
　キヨミが色づいてきましたよ。
　お正月過ぎてからが食べごろです。
　ミカンよりもしっかりした実で
　香りも爽やかです。

パーマカルチャー最終回

   パーマカルチャーデザインコースに
　9ヶ月間、通いました。
　最終回はその集大成！
　グループに別れ、今井さんという方の家と
　その周りのデザインをするというもの。
　実際に現場を訪れ、その場所の資源の利用、
　問題点の改善方法、パーマカルチャー的デザインを
　2ヶ月に渡りグループで検討しました。
　
　古き良き日本の伝統的な知恵を生かしたデザイン。
　異国のような、宇宙的デザイン。
　農的暮らしを大切にした遊びのあるデザイン。
　それぞれの個性が生かされたものが出来ました。
　それを持ち主である今井さんが選び、
　これから実際に形にしていきます。
　皆が集え、持続可能な場所になっていったら良いなぁ。


　最後に、各グループのデザインを見て、
　みんなでコメントを書き出していきます。
　終わったときは実感が沸きませんでしたが、
　来月から、脳ミソが溶けそうなくらい考えたり、
　皆に会えないと思うと、寂しくなってきました・・・

メリークリスマス♪

パーマカルチャー講習会 in 神戸で。
　地域通貨（物々交換）で
　私が作ったヘンプアクセサリーと
　このクリスマスリースを交換してもらいました。
　すっごくかわいいでしょ。
　彼女の手作りなんですよ。
　木の実やドライフラワーなど、
　白いのはフェルトだそうです。
　そうそう、今日、サンタさんが配達してるの見たよ！

稲藁で正月飾りづくり

  完全無農薬で育てられた稲藁で
　お正月飾りをつくりました。
　縄を綯う（なう）のは初めて！
　まずは、水に漬けてふやかします。
　それから、叩いて軟らかくします。
　専用の木槌があるらしいのですが、
　今回は石でしました。
　軟らかくすると、縄を綯いやすいのです。
　一掴みのワラを足で踏んで固定し、
　二つに分けてからネジリながら・・・・
　ほら、縄になってきた～！
　初めは、なかなか両方がネジレないんですよね。
　クルット輪を作り、結びます。
　正月ダイダイを飾って出来上がり。
　“　代々栄えますように　”という意味がある
　縁起の良い柑橘ですよ。
　ドンドン長く綯っていって、リースも作ってみました。
　畑から、ブラックベリーの紅葉した赤い葉っぱや
　タンポポの黄色い花、紫色の花が咲いている草の緑、
　アメリカセンダングサやエノコロ草などを飾りました。
　とってもカワイイですよね。
　縄を綯う作業はハマルと黙々とやっちゃいますね。
　それに、手がツルツルになりましたよ。不思議です。
　この縄綯いは、昔は、冬の大切な作業だったそうです。
　

蝸牛（カタツムリ）

　畑の木枠を直していると、
　キラキラした丸いものが出てきてビックリ！
　近くにカタツムリの殻が・・・
　カタツムリの卵でした。
　こうやって冬を越すんですね。

冬越し

　豆と菜っ葉が、草の間から生えてきました。
　春に実のなる空豆やえんどう豆のような豆類は、
　この状態で冬を越すらしい。
　霜にあたってもへっちゃららしいのだが、
　やっぱり心配になっちゃうなぁ～。
　向こう側には冬になると美味しい菜っ葉だそうだ。
　種類を知らないで、植えてみたよ。

テントウムシ

　動きが遅くて、眠そうにしてるよ～。
　テントウムシは冬の間、枯葉の下で過ごします。
　でも、このところのポカポカ陽気で
　出てきたのかな？

蜘蛛の卵？

  ミカンの葉っぱにツボのような塊を発見！
　これって、蜘蛛の卵かしら？
　それに、今まで活発に巣を張っていた
　親の蜘蛛がその巣に引っかかったまま死んでいます。
　今まで虫をいっぱい食べてくれてありがとう！

スマイル

パンを蒸して食べたことがありますか？
　モチモチしてて美味しいですよ。
　野菜も蒸すと素材そのものの味がして
　茹でるよりも美味しい～。
　口と髪飾りは、ガーデンで収穫したカボチャと人参。
　目は、黒ゴマのペーストと　鼻はテンペの照り焼き風です。

丸ごとの野菜

   まんまる玉ねぎ丸ごと使ったスープ。
　マクロビオティックという方法で作りました。
　切込みを入れて、麦味噌を塗り、
　昆布を入れた水の中で
　コトコト煮ること1時間！
　と～っても甘くて、やさしいスープの出来上がり！
　細かく切らないで、丸ごとだと美味しさが流れ出ないし、
　見た目も可愛らし～。
　
　呼吸器や、心臓など循環器、
　膵臓(すいぞう)などの調整器官が弱い人にも
　とても良いそうですよ。

みかんワールドへようこそ！

  ということで、ミカンを
　トコトン使って楽しみましたよ～。      
　まずは、ミカン狩り。
　ミカン狩り用のスタイルも
　バッチリ決めていますね～。
　 ミカン狩りが人生2度目という方々ばかり！
　そのミカンの果汁を絞って、ご飯を炊きました。
　オレンジ色のご飯がどうなったかって？
　こちらのブログをご覧ください。
　それから、果肉を煮て、
　ミキサーにかけます。
　豆乳を入れて、さらにミキサーにかけると
　シェイクの出来上がり！
　昨日のこんにゃくを、柚子味噌ならぬ、
　ミカン味噌にしてみました。
　（ミカンの皮をすりおろしています。）
　苦味と香りがあって意外と美味しかったなぁ。
　食べ終わった後の皮をクツクツ煮て
　ハンカチを染めました。
　鮮やかな・・・とはいきませんでしたが
　自然の黄色が出ましたよ。
　これが、本当のミカン色なのかな？
　それから、玉ねぎの苗を植えました。
　
　遠くから来てくださってありがとうございました～。

こんにゃく作り

   福山の本通り“ふくふく”さんでのイベント。
　今日は、東城から名人のおばあちゃんが来てくださって
　こんにゃく作りを実演してくださいました。
　こんにゃく芋を煮て、ミキサーで砕き、
　苛性ソーダを水に溶かしたものを加えて、
　練っていきます。
　おばあちゃんの頭の中にはすべての分量が
　インプットされていて
　水の量と芋の量と苛性ソーダの量も本当に正確です！
　それを一塊に丸め、茹でていきます。
　ツヤツヤのキレイな丸になるもんですね～。
　あたりまえだけど、出来たては温かいんですよ。
　まるくて温かくて、癒されますね～。
　食感はす～ごくやわらかくて、美味しい。
　おばあちゃん手作りの柚子味噌でいただきましたよ。
　通りすがりの方々は、「子どもの頃、作ってたわ～、懐かしい」と口々におっしゃっていました。
　私の世代には、そうゆう食文化って伝わってないなぁ～。

おむすび

  玄米お握り、美味しそうでしょ～。
　“お結び”って日本語がまたステキね。
　でも、そのお握りとして口に入るまでが
　こんなに大変だとは思ってもみませんでした！
　精米しても、籾殻の付いたもの、割れたり色の悪いもの
　砂などが混じっているものなど
　手前のバットに入っているお米を
　左のお皿に×なお米、右のお皿に○なお米と
　分けていきます。　果てしないよ～～～。
　この作業があってこそ！の一口です。

夢石庵まつり

  福山の本通にある“ふくふく”さんで
　夢石庵まつりがスタート！
　そこでブース展示させてもらっています。
　美味しいお惣菜や豆腐、玄米おにぎりなど販売してますよ。
　私はアースガーデンのミカンを持参しています。
　
　今日のワークショップは石鹸作り。
　米ぬかや柚子入りですよ～。
　それに、バブルバスも手作りしました。
　意外に簡単に出来るんですね～。
　明日は、ミカンでハンカチを染めますよ。
　あさってはこんにゃくづくり。
　お時間あるかたは、お寄りくださいね。

麦

  今日は1日中、雨が降ったり止んだりしましたね。
　畑では、麦の芽がシュシュシュ～っと
　出てきていますよ。
　雑草と間違えそう！！
　　
　今朝は、空猫さんがミカン狩りを手伝いに来てくれました。
　なんと、“初”ミカン狩りだったそうです。
　摘果してくれた時と比べると大きくなったでしょ。
　空猫さんのお庭にもミカンの木を植えられたそうです。
　

霜

  今朝は寒かったね～～～
　畑は雪が降ったかのように
　真っ白でしたよ。
　キラキラキレイだけど
　作物たちは大丈夫なのか心配です。
　でも、冬に育つ種類はmore甘くなったりするから
　たくましいよね。

釜 de PIZZAだ！

  真っ青な青空が広がる中
　ピザを釜で焼いて食べました！
　まず、天然酵母の生種と地粉、塩を混ぜて
　こねて、こねて、こねて・・・
　このツルツルの生地づくりが
　とっても楽しいんですよね。
　それから、薄～くのばして
　好きな具をトッピングします。
　ソースで模様を作ったり
　半分味を変えたり、十人十色ですね～。
　 アースガーデンで収穫した
　トマトとバジルでソースを手作り。

　
　釜に火を入れることからみんなでやりました。
　「焼けたかな～～～」
　ワクワクしながら釜の周りに集まります。
　薪の火は遠赤外線効果なのか
　温かくてホッコリしますね。
　焼きあがったのもは
　焚き火の香りがして美味しく頂けました。
　リンゴと柿のフルーツジャムを
　手作りして持ってきてくださいました。
　それらを乗せたフルーツピザもイケましたね。
　
　バケツに溜まった水が凍るくらい寒い朝でしたが
　太陽の陽だまりはポカポカ暖かくて～。
　次回は、あの釜で、“天然酵母づくり＋パンを焼こう！”や
　“新春！お餅つき大会”なんかやりたいねぇと話は尽きず・・・
　

紅葉

  久しぶりに畑へ行ったら
　秋が深まってました～。
　どんぐりの木は全体的に茶色く
　なりました。　
　そして、これも色が変わってました。
　このモサモサしたもの、とってもキレイですが
　アスパラガスなんですよ。
　ブラックベリーも赤や茶色に。
　
　今日は朝から雪がチラチラ降ってました！
　島で雪が降るなんてすっごく珍しい！
　ミカンの木々の間に張られた蜘蛛の巣に
　雪がひっかかって、不思議な感じでしたよ。
　

豊作！

  冬鳥たちに会いに、ちょっと旅に出てました・・・
　
　訪れた場所では、お米の収穫が終わり
　ハザカケ（地方によって言い方が違うけど）
　していました。
　豊作のようですね～～
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　っと、思いきや
　なんとっ！こんなに小さいんですよ！！！
　掌と比べてもその中に入ってしまいそう。
　これは決して未熟な稲ではなく
　こうゆう品種なのだそうです。
　都会で、学校で重宝しそうですね。
　はたして、どんな味がするのやら？